Török hús, amely meghódította a világot

40 éves a döner, amelyet Németországban találtak ki

[szorenyi.p] publikálva: 2012-09-10 10:52:00 | Nyomtatásprint

hírkép

Negyven éve indult hódító útjára a döner, az egykori Nyugat-Berlinben kifejlesztett török gyorsétel. A nyárson sült hússal töltött szendvicset egy anatóliai bevándorló, Kadir Nurman vette fel először az étlapra a nyugat-berlini belvárosban, a Bahnhof Zoo mellett működő falatozójában.


A hús mellett 1972-ben még csak hagyma és saláta volt a zsömlében, de az új fejlesztés így is óriási sikert aratott, és végül a másik berlini klasszikus gyorsételnél, a curryvel és paradicsomszósszal ízesített kolbásznál - a currywurstnál - is nagyobb karriert futott be.

Időközben egész iparág épült a Magyarországon döner kebapként is ismert szendvicsre, és az ágazat szereplői a "szülőhazában", Berlinben külön nemzetközi vásáron mutatkoznak be. A DÖGA - Döner & Gastronomie elnevezésű vásárt az idén szeptemberben már a harmadik alkalommal tartják meg. A kétnapos rendezvényen csaknem 100 kiállító mutatja be termékeit és szolgáltatásait, a szervezők 8 ezer látogatóra számítanak.

A dönerrel foglalkozó európai török cégeknek külön érdekképviseletük is van. A berlini székhelyű ATDID szerint csak Németországban évente 750 millió dönert értékesítenek, és a szervezet tagjai a legutóbbi, 2010-es adatok szerint szerte Európában összesen 3,5 milliárd euró bevételt értek el. Ugyanakkor a kívánság szerint fokhagymás, zöldfűszeres vagy csípős szósszal leöntött hússal és nyers zöldségekkel töltött szendvicsekből egyedül nem élnének meg a falatozók, a nyereséget nem a döner révén, hanem az italértékesítéssel termelik meg. Az üzlet azonban így is megéri, ezt mutatja, hogy Berlinben például szinte minden nagyobb kereszteződésben van talponálló, ahol árulnak dönert.

A döneripar negyven év alatt végig a törökök - illetve török bevándorlók - ellenőrzése alatt maradt. Tarkan Tasyumruk, az ATDID vezetője szerint ennek egyszerű oka van: "Igazán jó pizzát csak olaszok tudnak készíteni, jó dönert pedig törökök" - nyilatkozott a szakember a berlini Tagesspiegelnek.

© vilagszam.hu

(Forrás: MTI)




Galéria:



Add a Twitter-hez Add a Facebook-hoz



A kategória további hírei:


KÖRNYEZETVÉDELEM
PÉNZTÁRCA
Csirkében kapták a fizetésüket
Üzbegisztánban sem fenékig tejfel a padagógusok élete
ÚTIKÖNYVEK HELYETT
Vigyázzanak! Kitörhetik a bokájukat!
Az amerikai fapados repülőkön nincs luxus
RECIKLI
Zöld telefon a Föld Napján
Marketingötletben nincs hiány

Itt jártunk: Brazilia!

TOP
PIKÁNS

1. Mi van most az Adrián?

Egy magyar recepciós mesél

2. Ezt most inkább hagyja ki!

Életveszélyes a túrázás

3. Emeletes ülések a repülőkön

Ez (is) lehet a jövő

4. Menjen, amíg nem késő

Több mint 100 világörökségi helyszín tűnhet el

5. Döbbenetes emberek szavaztak vasárnap

Zárcsökkentést és táncos játszóteret kért a két szavazó

6. Ilyen az amish szex

Két év tombolás után csak a férj

7. Nádas Tamás barátom emlékére

Lezuhant a műrepülő világbajnok

8. Csodanövény válthatja ki az antibiotikumokat

A kerti sarkantyúka a 2013-as esztendő gyógynövénye

9. Blöff - Nem lehet méregteleníteni a testünket

Zacher Gábor toxikológus elmondja az igazat

10. Ilyen az eszkimószex

Szex kölcsönbe

1. Öngyilkossággal kokettált az álomesküvő után

A királyi családban sem fenékig tejfel az élet

2. El sem akarjuk hinni, hogy válna Varga Judit

Egy bulvárlap círt cikket, a házaspár reagált

3. Medve kergetett egy síelőt Erdélyben - videó

Gyorsan vágott az esze

4. A MÁV szemét továbbra is csípik a graffitik

Állítólag javult a tendencia

5. Apa lesz Ed Sheeran

Egy időre abba is hagyja most a zenélést

6. Koronaékszer-lakodalomra készülnek Ajakon

Sanyi bácsi túllőtt a célon

7. Ekkora mázlija senkinek sem lehet

Egy nyáron kétszer vált hipergazdaggá

8. Lábát törte Törökországban Katie Price

Egyszerre mindkettőt

9. Kanye West indul az elnökválasztáson

Kim Kardashiannal közösen célozzák meg a Fehér Házat

10. A színész nyakának ugrott az óriáspatkány

Megkergültek a járványban

Műsoraink
2021.03.05. 18:35 Világszám - Inforádió
Üzbegisztán
2021.03.06. 10:05 Világszám - Inforádió
Tatárország
2021.03.07. 10:35 Világszám - Inforádió
Üzbegisztán ism.
Közösség
Nap lánya

Nem is szexszimbólum

Szófelhő / Archív
--